火鍋越來越受到現(xiàn)代人的喜愛，它已經(jīng)形成了以火鍋為主體，包括自助、燒烤于一體的火鍋餐飲文化。在這樣的大背景下，火鍋店可謂是開遍了全國各地。而無煙火鍋?zhàn)?/a>定制行業(yè)也得到了長足的發(fā)展。今天歐冠軒家具要為您介紹的就是采購無煙火鍋?zhàn)雷⒁馐马?xiàng)。
無煙火鍋?zhàn)啦煌谄渌牟妥?，其他餐桌只是為了方便人們就餐，而無煙火鍋?zhàn)酪话銊t兼具了烹調(diào)與加熱功能。那么火鍋店采購無煙火鍋?zhàn)赖臅r(shí)候需要注意哪些要點(diǎn)呢？
首先，選購無煙火鍋?zhàn)佬枰紤]清楚需要采購的無煙火鍋?zhàn)罃?shù)量。這個(gè)主要是根據(jù)店面的面積和布局決定。一般200平的店面，可以放置20張以上的無煙火鍋?zhàn)?。?dāng)然，無煙火鍋?zhàn)赖捏w積也是決定無煙火鍋?zhàn)罃?shù)量的重要因素。這一點(diǎn)卻是要根據(jù)當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)習(xí)慣和火鍋店的消費(fèi)人群定位來決定。例如，火鍋店的顧客大多是幾個(gè)朋友聚餐，那么可以以4~6人的小型無煙火鍋?zhàn)罏橹鳎绻疱伒甑念櫩痛蠖嗍嵌嗳司蹠?huì)，那么就需要10人以上的大圓桌了。
其次，現(xiàn)在的木質(zhì)無煙火鍋?zhàn)烙泻芏喽际前迨綗o煙火鍋?zhàn)?，其表面處理工藝大多以烤漆為主。這是考慮到火鍋店消費(fèi)的時(shí)間一般比較長，而且吃火鍋的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生高溫，因此無煙火鍋?zhàn)佬枰龅侥臀?、防油、防水、耐熱。如果這些特性不達(dá)標(biāo)的話，必然會(huì)縮短無煙火鍋?zhàn)赖氖褂脡勖?，并且為后續(xù)的清潔帶來麻煩。最終還會(huì)影響到顧客的消費(fèi)體驗(yàn)和客源。
最后，現(xiàn)在的無煙火鍋?zhàn)来蠖嘁噪姶艩t無煙火鍋?zhàn)罏橹?。無煙火鍋?zhàn)赖馁|(zhì)量不僅由桌體決定，電磁爐的質(zhì)量也是關(guān)鍵。選擇的時(shí)候最好選擇一些功率稍大的電磁爐，這樣可以實(shí)現(xiàn)快速加熱，也避免了客人長時(shí)間占用桌子。而且需要看看電磁爐的面板的阻熱性能，阻熱性能不好的話很容易影響無煙火鍋?zhàn)赖氖褂脡勖?/span>
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