行業(yè)動態(tài)

餐廳線下營銷如何實現(xiàn)突破?門臉的作用不容忽視!

 門臉營銷是指商業(yè)銷售中的店頭促銷工具,其形式不拘,但以擺設(shè)在店頭的展示物為主。

 
如吊牌、海報、小貼紙、紙貨架、展示架、紙堆頭、大招牌、實物模型、旗幟等等,主要商業(yè)用途是刺激引導(dǎo)消費和活躍賣場氣氛。
 
 
常用的門臉營銷為短期促銷使用,它的形式有:戶外招牌、展板、櫥窗海報、店內(nèi)臺牌、價目表、吊旗,甚至是立體卡通模型等,夸張幽默、色彩強烈,能有效地吸引顧客的視點喚起購買欲。
 
門臉營銷雖然老套,但對于餐廳引流來說,好處多多……,那么如何利用營銷將散客引流進(jìn)店;如何抓住路過的人呢?
 
01.
「 快速、有效地吸引路人 」
 
這一點是門臉營銷相較其他廣告來說最大的優(yōu)勢,尤其是店招,如果做得好,就擁有把路過店門前的所有行人都變成顧客的能力。
 
 
它是吸引路人到店消費的利器。
 
如果是DM宣傳單頁,顧客不論是在家收到還是從傳單發(fā)送點收到,都跟店鋪有一定的距離,顧客感興趣的話,必須走過去。
 
在到店的過程中,你很難保證顧客不被其他店鋪吸引,畢竟現(xiàn)在的消費者都是很“花心”的。顧客如果是被店門口的廣告吸引,就沒有這種距離問題。
 
只要你的門臉營銷能讓路人產(chǎn)生試一下的想法,下一步就是他走進(jìn)餐廳,成為顧客。
02.
「 沒有形式制約」
 
DM是紙質(zhì)的,微信廣告基本要用模板制作,但門臉營銷可以利用各種各樣的素材。
 
我們常??梢钥吹揭恍┗ǖ甑膹V告里會融入花的元素,它們的展示板有時就是一個插花作品,這種例子也可以延伸到餐飲業(yè)中。
 
 
比如,賣章魚小丸子的店可以用布和棉團(tuán)制作章魚小丸子的布偶,賣鐵板燒的店可以把廣告的背景板改成鐵板。
 
只要店員有足夠的創(chuàng)意,就可以不受形式拘束,創(chuàng)作符合餐廳定位的獨特的門臉營銷。甚至,連運送、盛放食材的外包裝盒也能成為廣告。
 
 
比如,一家以海鮮食材為主打的小店,可以在店門口堆放一些泡沫箱,最好上面還貼著“冷藏品”的標(biāo)簽,這樣就會給顧客帶來一種“這家店的食材很新鮮”的印象。
 
這類廣告的成本幾乎是零,因為泡沫箱本身就是進(jìn)貨剩下的,但效果非常好。而且顧客有時候都不會發(fā)現(xiàn)這其實是一種廣告。當(dāng)然,用于展示的泡沫箱千萬別是那種又臟又破損的,不然會適得其反。
03.
「 隨時72變」
 
當(dāng)天氣突然發(fā)生變化、新聞熱點出現(xiàn)的時候,餐廳可以通過門臉營銷迅速做出反應(yīng)。
 
冬天來臨時,很多超市會進(jìn)行涮品的促銷,這就是天氣對銷售的影響。
 
 
餐廳也可以利用這種消費需求,及時對廣告做出調(diào)整。比如,天氣突然降溫時,可以在廣告板上寫:本日提供熱飲XX茶的字樣。
 
當(dāng)熱點事件發(fā)生時,門臉營銷也是能最快實現(xiàn)效果的。
04.
「 利用潛意識引人入店」
 
大家小時候應(yīng)該都玩過一個游戲:臉朝那邊看。
 
大致規(guī)則是:兩個人面對面玩石頭剪刀布,贏的人伸出手指指出上下左右任意方向,如果對方頭轉(zhuǎn)動的方向與手指指向的方向一致,則對方輸。
 
一般情況下,人在收到有關(guān)方向的指示時,會下意識朝所指方向看,這就是潛意識。
 
 
餐廳可以利用這種潛意識,通過門臉營銷引導(dǎo)路人進(jìn)店。
 
比如,在黑板上用熒光筆畫一個大的箭頭,或者用亞克力板做一個立體的箭頭指向店鋪等。
 
如果需要畫上人物、動物,眼睛部分要多做注意,眼黑部分一定要畫成朝向自己店鋪方向,這樣才能引導(dǎo)路人看向自己的店鋪。
05.
「 不依賴用戶數(shù)據(jù)」
 
為了讓顧客掃自己的二維碼,店家真是掏空了心思,又是打折又是贈送產(chǎn)品的,還未必能換來多少有效用戶。
 
 
門臉營銷的好處就是不需要顧客的任何信息,不同于微信、微博廣告這種拉取媒體,門臉營銷屬于推送媒體。
06.
「 搶占客源」
 
有些餐廳老板會有這樣的抱怨:為什么周圍店的生意都那么好,就我們家冷冷清清的。
 
殊不知,這正是門臉營銷可以發(fā)揮作用的時候。
 
周圍餐廳的生意好意味著客流量大,也就是說有可利用、可引導(dǎo)的路人。
 
這種情況下,首先要弄清楚客流的相關(guān)數(shù)據(jù)。
 
比如:高峰期是什么時候?哪個方向來的人最多?為什么多?然后根據(jù)情況不同,設(shè)置不同的擺放位置和擺放時間。
 
因為門臉營銷成本比較低,所以可以允許多次試錯。
 
07.
「 多次出現(xiàn)卻不惹人煩」
 
試想一下,在一條街道上反復(fù)收到同一張傳單,或者一個星期內(nèi)反復(fù)收到同一個餐廳的微信廣告推送,你會不會覺得很煩呢?
 
但是門臉營銷卻可以多次出現(xiàn),并且出現(xiàn)在不同位置,體現(xiàn)不同內(nèi)容,甚至可以通過擺放位置,引導(dǎo)顧客一步步走進(jìn)店內(nèi)消費。


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